Котлетки в томатном соусе (описание под видео)

ИНГРЕДИЕНТЫ на 20 маленьких котлеток: 1 кг фарша (500 г говядины 500 г индейки) 80 г панировочных сухарей 250 мл молока 200 г лука 1 яйцо 3 зуб. чеснока 2 ч. л. (без горки) соли для фарша черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки ДЛЯ СОУСА | ПОДЛИВКИ: 300 г перетёртых томатов 100 г лука 25 г муки 1 ст. л. уксуса или лимонного сока 1 ч. л. сахара ~1 ч. л. соли (пробуйте, чтоб не пересолить) 2-3 лавровых листа 1 ч. л. сушеных трав (мы используем итальянскую смесь) 400-500 мл воды (в зависимости от желаемой густоты) 3-4 ст. л. растительного масла Автор: @nademyanka