Guest
За рецептами кофе с экзотическими пряностями мы совсем забыли старый добрый ароматный кофе с давно обосновавшимся на наших кухнях обычным черным перцем. Так давно обосновавшимся, что он кажется уже своим, местным, чуть ли не с собственного огорода.)) Чайную ложку кофе с большой горкой насыпаю с сухую турку и ставлю ее на огонь. Добавляю черный перец, прямо в турку из мельнички, по вкусу. Прогреваю до появления легкого аромата и заливаю водой. Осталось дождаться, когда поднимется шапочка кофейной пены, дать немного отстояться и разлить по чашечкам. Хотите пикантную вкусовую нотку - перца самую чуточку больше. Вот и все. Просто же? А какой запах - блаженство!... - - - (DE) Für die Rezepte für Kaffee mit exotischen Gewürzen haben wir den guten alten duftenden Kaffee mit dem in unseren Küchen längst etablierten gewöhnlichen schwarzen Pfeffer ganz vergessen. Er ist schon so lange bei uns, dass es so aussieht, als wäre er direkt in unserem Garten aufgewachsen.)) Ich gieße einen Teelöffel Kaffee mit einer großen Rutsche aus einem trockenen Türken und lege ihn auf das Feuer. Ich füge schwarzen Pfeffer direkt in die Türke aus der Mühle hinzu, um zu schmecken. Ich erwärme mich auf ein leichtes Aroma und gieße es mit Wasser. Es bleibt zu warten, bis die Kappe des Kaffeeschaums aufgeht, sich etwas absetzen und in Tassen gießen lässt. Willst du einen pikanten Geschmacksnoten - Pfeffer ist ein bisschen mehr. Das ist alles. Einfach? Und was für ein Geruch ist Glückseligkeit!... - - - (ENG) For coffee recipes with exotic spices, we completely forgot the good old aromatic coffee with the usual black pepper that has long settled in our kitchens. Settled so long ago that he already seems to be his own, local, almost from his own garden.)) I pour a teaspoon of coffee with a large slide from a dry dzhezva and put it on the fire. I add black pepper, directly into the dzhezva from the mill, to taste. I warm it up until a light aroma appears and fill it with water. It remains to wait until the cap of coffee foam rises, let it settle a little and pour into cups. Do you want a piquant flavor note - pepper is just a little more. That’s all. Just like that? And what a smell - bliss!... Telegram: Rutube:
