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● Aujourd’hui je vous propose la recette du fraisier : un gâteau léger composé de deux couches de génoises, garni de crème diplomate à la vanille et de fraises fraîches, le tout décoré d’un miroir à la confiture de fraises 😉 Cette recette pourra vous servir pour de nombreuses occasions, une fête en famille ou entre amis, un anniversaire… 😉 ● Ingrédients pour la recette (Fraisier de 24cm - hauteur 6cm) : ● Pour la génoise moelleuse : 4 œufs 125g de sucre 100g de farine (T45) 25g de maïzena ● Pour le sirop à la vanille : 120ml d’eau 70g de sucre 30ml de Kirsch 1 gousse de vanille ● Pour la crème diplomate à la vanille : 360ml de lait entier 3 jaunes d’œufs (60g) 80g de sucre 30g de maïzena 15g de beurre 1 gousse de vanille 4,75 feuilles de gélatine () 430ml de crème liquide ent
