Вкусный, полезный, бодрящий салат со шпинатом и брынзой

Ингредиенты на 4 порции: 50 мл. оливкового масла 30 мл. бальзамического уксуса 1 зубчик чеснока 1 ст. л. дижонской горчицы 1 ст. л. меда 1 красная луковица 30 г. очищенных грецких орехов 2 яблока 150 г. шпината 30 г. сушёной клюквы 1 упаковка брынзы 200 г. соль, молотый черный перец – по вкусу Приготовление: Соус: для этого слегка взбейте в мисочке оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, горчицу и мед. Посолите, поперчите и перемешайте. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Орехи порубите. Яблоки вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Шпинат вымойте и хорошо обсушите. Соедините в большой миске лук, орехи, яблоки и шпинат. Добавьте клюкву и раскрошенную брынзу. Полейте приготовленным ранее соусом и перемешайте.