Черствый хлеб, прокисшее молоко, очистки от картофеля: что из них приготовить | Food Waste

Во Франции есть такое блюдо - называется “Пан Перду” (пропавший хлеб) - это гренки, которые делаются из вчерашнего хлеба. Есть в меню местного Старбакса. В этом видео вместе с шеф-пекарем Машей Дмитриевой мы покажем, как сделать из старого хлеба запеканку. А еще поэкспериментируем с картофельными очистками и расскажем, что делать с прокисшим молоком или старым кефиром. Рецепты из видео: Чипсы из картофельной кожуры Картофельную кожуру замочить в воде, слить воду, промокнуть чипсы полотенцем. Переложить в миску, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить любые другие специи по вкусу. Выложить на противень и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Пудинг из черствого хлеба 1 чиабатта 1 стакан молока 4 яйца половина шоколадки 50 г сливочного масла 1 чайная ложка корицы 3 столовые ложки сахара и пломбир для подачи! С хлеба срезать самые грубые корки, нарезать крупными кубиками. Форму для запекания смазать сливочным