Guest
ГАСПАЧО Известнейший всему миру испанский томатный суп обязан своей популярностью андалузским крестьянам, которые размачивали твёрдый хлеб в оливковом масле с добавлением уксуса и помидор. Предлагаю 2 способа подачи супа: традиционный испанский и ресторанный. На 2 порции: 600 гр томатов, 1 большой болгарский перец, 1 небольшой огурец, 1 зубчик чеснока, небольшая луковица, если лук большой, то отрезать не более 10 гр, 4 кусочка чёрствого батона либо багета, по половинке чайной ложки соли и сахарного песка, Чёрный перец- по вкусу, 1 неполная ч.л. винного уксуса/хересного уксуса/, 4 ч.л. оливкового масла. 2 ломтика батона нарезать кубиком или полосками для подачи. Если хлеб мягкий, подсушить его на сковороде без масла! Хлеб, помидор , чеснок и болгарский перец нарезать кусками и измельчить в блендере либо в измельчителе. Откинуть на сито. Небольшое количество овощей- перец, лук, огурец нарезать мелким кубиком и выложить в отдельное блюдо для традиционной подачи. Гаспачо нал
