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C’è chi non vede l’ora di rivoluzionare le proprie abitudini a tavola e chi non ne vuole sentire nemmeno parlare. Anche in Italia si possono mangiare biscotti, pasta e pizza a base di farina di grillo. Dopo il via libera dell’Unione Europea, la società vietnamita “Cricket One Co. Ltd” è stata autorizzata a immettere sul mercato del Vecchio Continente gli insetti sotto forma di polvere sgrassata. E così, mentre l’opinione pubblica è spaccata sull’alimento del futuro, a Vicenza, in Veneto, da un anno “Fucibo” realizza prodotti da forno a base di larve gialle della farina. Ma l’Italia è pronta a una rivoluzione alimentare così importante? Perché gli insetti sono considerati il cibo del futuro? Quali sono le caratteristiche nutrizionali di grilli e di larve? Tutte le risposte nello “Speciale Teleambiente” dedicato al novel food con l’intervento di Lorenzo Pezzato, Amministratore Delegato di Fucibo. Servizio di Fausto Piu #cibo #fucibo #insetti
