Guest
Карныярык — одно из самых популярных и известных блюд в Турции. Состав этого блюда очень простой, обычный и доступный, но несмотря на это, получается необыкновенно вкусным, красивым и даже праздничным. Фактически это фаршированные мясом баклажаны. Фаршируют их или рубленным мясом, или фаршем — чаще всего. Баклажаны для это блюда целиком обжаривают или запекают, затем разрезают - «вспарывают живот», фаршируют подготовленной начинкой и запекают в томатном соусе в духовке. Карныярык — самостоятельное самодостаточное горячее блюдо, при желании, можно к нему подать гарнир, например, рис, кускус, картофель-фри, картофельное пюре или любимые макароны. Я предлагаю вам попробовать мой вариант этого блюда. Ингредиенты: Баклажаны небольшие – 5 шт Говяжий фарш – 300 гр Лук – 2 шт Помидор – 2 шт Болгарский перец – 1 шт Чеснок – 4 зубчика Кинза – небольшой пучок Томатная паста – 50 гр Растительное масло – 3 ст. л. Соль – по вкусу Черный перец и паприка – по ⅓ ч. л. Сахар – ¼ ч. л.
