Guest
В этом видео мы покажем как приготовить запеченные баклажаны по-турецки Карныярык. Очень сочные, фаршированные рубленым фаршом с зеленью и томатной подливой. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 2 шт. Лук - 1 шт. Помидоры - для украшения Чеснок - 4 зубчика Болгарский перец - 1 шт. Фарш рубленый - 200 гр. Петрушка - пол пучка Базилик - 1 ветвь для украшения Томатная паста - 2 ст.л. Базилик сушеный - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ КАРНЫЯРЫК РЕЦЕПТ: 1) Баклажаны промываем и срезаем небольшой пласт с четырех сторон, чтобы они были более устойчивы и быстрее приготовились. Затем делаем с одной стороны глубокий вырез и аккуратно расширяем его ножом. Лук нарезаем мелким кубиком для обжарки. Чеснок тоже рубим довольно мелко. Болгарский перец нарезаем точно также как и лук измельчив его кубиком. Петрушку рубим вместе со стеблями. 2) В разогретом растительном масле обжариваем баклажаны до поджаристой корочки с каждой стороны. Жарим до мягкости, чтобы они были пластичные. На это понадобится по 1-2 минуты с каждой стороны. Они не должны быть готовы полностью и остаться полусырые. Когда баклажаны будут готовы, отправляем их на блюдо остыть. 3) В сковороду наливаем немного масла, раскаляем и обжариваем весь фарш. Можно брать как говяжий, так и бараний. Когда фарш немного обжарится, добавляем лук, сушеный базилик, перец по вкусу и соль. Перемешиваем и высыпаем зелень с перцем. Продолжаем готовить помешивая 5 минут. 4) Баклажаны присаливаем и начиняем при помощи ложки фаршем. Когда баклажан размягчится, он довольно много вместит в себя. 5) В этой же сковороде поджариваем томатную пасту, заливаем небольшим количеством воды и перемешиваем до растворения пасты. Солим по вкусу, немного выпариваем и снимаем с плиты. 6) Помидоры нарезаем тонкими кружочками, затем поливаем подливой баклажаны сверху. Сверху выкладываем немного зелени и кружочки помидоров. Посыпаем еще раз зеленью и отправляем в разогретый до 180 градусов на 25 минут. Блюдо выглядит потрясающе, рекомендуем! А главное, посмотрите насколько легко он разрезается и как много сока внутри. А теперь перейдем к ингредиентам. Для приготовления двух крупных баклажанов нам понадобится болгарский перец, лук, чеснок, помидоры для украшения, базилик, петрушка, рубленый фарш, томатная паста, сушеный базилик и соль с перцем по вкусу. Приятного аппетита! #фаршированныебаклажаны #запеченныебаклажаны #турецкаякухня #наплите
