Guest
Вы когда-нибудь видели как делают сыры и почему сыр Скаморца имеет такую форму? Сегодня мы немного откроем вам завесу тайн и заглянем в нашу сыроварню. Сыр Скаморца изготавливают из натурального коровьего молока с добавлением специального фермента, что обеспечивает его тягучесть. В горячей сыворотке окунается и как бы тянется, чтобы обеспечить доступ воздуха. И когда сыр уже готов, режем на небольшие кусочки, делая из них такие вот колобки с хвостиками. Далее, несколько раз окунаем в холодную воду, чтобы остановить ферментацию, получить гладкую, практически глянцевую оболочку с мягкую сливочную внутрянку. Перед тем как обсушить сыр в специальном холодильнике с выдержкой определенной температуры, заготовка нашей Скаморцы отправляется на несколько часов поплавать в солевой ванне. И уже после того, как сыр созреет, вы можете продегустировать его и купить в нашей сыроварне. Также покупать наши сыры можете на сайте доставку по всей России осуществляем транспортной компанией. А если захотите посмотреть своими глазами как мы делаем вкуснейшие сыры, записывайтесь на экскурсию по телефону: 📞 79180438035 📍 Ждем вас с 11:00 до 23:00 по адресу ст. Запорожская, ул. Береговая, 77
