Пикката с лососем

Потребуется: филе лосося - 250 г, 2 зубчика чеснока, 1 1/2 лимона, 2 ст.л. петрушки, 2 ст. л. вяленых помидоров, 1 стакан куриного бульона, 60 г каперсов, 150 г муки, 1 черный перец свежемолотый, кошерная соль, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сливочного масла, 1/4 (60 мл) стакана белого вина Лосось моем, солим, перчим, обваливаем в муке. Обжариваем на оливковом масле (по 4 мин. с каждой стороны). Откладываем. На масле обжариваем чеснок, муку, вливаем белое вино, бульон, сок лимона, добавляем каперсы, вяленные помидоры, лимоны порезанный, выкладываем лосось. Тушим 4 мин.. сверху посыпаем нарезаннй петрушкой.