Guest
У нас выпал первый снег... И первая мысль, которая приходит в голову - скоро Новый год! =) А это запеченный цыплёнок, оливье, винегрет... А какой винегрет без свёклы! Пора браться за свёклу! Приятного просмотра! =) Рецепт: Свёкла 3 кг Заливка: на 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахарного песка, 5-8 горошин чёрного перца, 1-2 средних лавровых листа, 3 мл. лимонной кислоты. Выход - 8 банок по 0,5 литра Технология приготовления: Вымытую и очищенную свёклу режем на небольшие кубики. В это время кипятим заливку в течение 3-5 минут. Заливку снимаем с плиты, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем. Свёклу раскладываем по по чистым, сухим банкам и заливаем горячим (не ниже 90 градусов) раствором. Закрываем (закатываем крышки) и загружаем в автоклав. Быстро нагреваем (нагрев выше среднего) и сразу, по истечении рабочего времени по рецепту, отключаем нагрев. Готовим 20 минут на 116 С° (щадящий режим, если планируете хранить свёклу всю зиму - лучше использовать безопасный режим - 40 минут на 116 С°) Желаем вам приятного просмотра и хорошего настроения! =) Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь: Наша группа во Вконтакте: Наша группа в Одноклассниках: #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#свёкланазиму#свёклававтоклаве#гарнирывавтоклаве
