КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ на закваске в казане

Как приготовить крестьянский хлеб на закваске в казане - пошаговый видеорецепт Рецепт* Закваска (10-12 часов): 16 г ржаного стартера 70 г воды 70 г пшеничной муки в.с. Опара (4 часа): Вся закваска 122 г воды 90 г пшеничной муки в.с. 32 г цельнозерновой пшеничной муки Тесто: Вся опара 170 г воды 310 г пшеничной муки в.с. 43 г ржаной обдирной муки 10 г соли Расстойка 90 минут, формовка, окончательная расстойка 1-1,5 часа, выпечка 10 минут под крышкой при t 240 гр, 30 минут без крышки при t 200 гр. Если казана нет, выпекайте хлеб на раскаленном противне. По рецепту ****************************************** КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Ч