Guest
Захотелось Анжеле семужной рыбки и купила я замороженную горбушу в супермаркете, они тут жутко дорогие, аж по 480 руб кг, дороже мяса стоят(( А тут была акция, и она стоила 360 руб кг, и в ней оказалась икра, да еще так много. Я обрадовалась , так как заморозка оказалась хорошая. Рыба прошлого года, судя по ее лицу, но без желтых и коричневых пятен, вкусно пахла рыбой. И покупала я ее больше месяца назад, а горбуша еще не пошла. Значит, она прошлогодняя. Но вполне даже неплохо сохранившаяся))) Да еще оказалась с икрой. Как делать икру, помню. Быстренько сварила тузлук - развела соль с водой, закипятила, остудила и опустила туда уже очищенную от ястыков икру, подержала 5-7 минут и икра готова! К утру стекла в марлечке, и вышла просто объедение - икринка от икринки , густая, крепкая. Или икра такая неплохая, или Анжела молодец. Или все вместе. До этого я как то делала икру из замороженной горбуши, была жидкая слишком. А тут просто как надо все вышло. Даже идеально. И не одной пленочки от лопнувшей икры. Опыт не пропьешь))) Семужную рыбку тоже посолила, на ночь оставила - я делаю соль сахар 1/1 перец горошек и лавровый лист. Все постояло ночь, утром прополоскала в том растворе, который получился, и срезала со шкурки тонким ножом, порезала на кусочки, сложила в баночку, залила растительным маслом , добавила укроп и чеснок, перемешала, утрамбовала и завтра утром буду дразниться на бутерброде с маслом и чаем! Надеюсь, вам пригодятся мои несложные рецепты.
