Guest
Секрет приготовления плова БЕЗ ВОДЫ от мега ошпаза Сиродж ака () Сиродж ака покажет нам процесс приготовления самаркандского плова без воды. Я никогда в жизни не видел такого рецепта, что бы плов готовился с минимальным колличеством воды. В моем понимании, что бы приготовить рис, должен быть пар, а для пара нужна вода. Плов снимался у меня на даче. Попробовать плов этого повара можно в кафе Я Самарканд в Москве. Наслаждайтесь этим видео и пишите ствои комментарии. Плов начинается с приготовления зирвака. В чугунный казан заливатся масло, которое должно как следет накалится, - затемь уменьшают и закладывают в котел мясо, лук морковь и специи — зирвак. Когда зирвак готов, в казан высыпают рис. А на открытом огне плов получается очень вкусным. Происхождение плова Плов с Средней Азии - в каждом регионе свой рецепт плова В Узбекистане плов коронное болюдо на любых торжествах - свадьбы, ДР, похороны и тд. Нахор оши - утренный плов. Обычно едят рано утром, с 6-7 утра. Если нахор оши делается в день свадьбы, то к утренему плову прилагается набор состоящий из чайника и пиалок. В чайник заливается прозрачная 40 градусная жидкость. Отведав вкусного утреннего плова и полирнув его огненной водицей, можно с уверенностью сказать, что день удался на славу! Старая восточная поговорка гласит: «Хорошему плову нужен жаркий огонь, казан с рисом и мясом и ...любовь. Кроме того есть некоторые тонкости. К примеру, мясо следует промывать только в проточной воде, а перебранный рис в миске, слегка растирая его между ладонями. Узбеки в России ассоциируются с пловом. Вот даже девушка на видео говорит, что узбек - это для плова! Большинство россиян на дачах имеют свои собственные чугунные казаны с учаками. Если в начале 90-х плов в основном готовили в России только жители из Средней Азии, то в настоящее время плов готовят все, и русские, и армяне, и корейцы и тд. Сиродж ака отделяет зирвак от риса специальной тканью. Это делается для того, что бы рис не перемешался с зирваком. Самаркандский плов готовится слоями. Виды риса, которые часто используются при приготовлении плова: Девзира - самый дорогой и самый древний вид риса. Девзира как хорошее вино, чем старше, тем он вкуснее и лучше. Опасайтесь подделок! Недобросовестные продавцы смешивают обычный рис с кирпичной пылью, выдавая этот рис за девзиру. Девзира увеличивается при приготовлении в 7 раз. Лазер - так же не менее популярный вид риса для приготовления плова. Увеличивается в 2-3 раза при приготовлении. Авангард Ханабад Мясо для плова используется в основном баранина или говядина. Если вам понравились наши видео, напишите в комментах, какие блюда вы бы хотели увидеть на нашем канале Так же на нашем сайте вы можете просмотреть видео рецепты: Мариновка шашлыка Секрет приготовления самсы в Самарканде / Samarkand organic food, samosa Лагман. Секрет приготовления лагмана 2012 / Lagman. Fried noodles with lamb Шашлык молотый из говядины / Samarkand cuisine - Beef kebab Манты. Рецепт приготовления () \ Meat Dumplings recipe How To Самаркандский жиз-биз жаренная баранина Мы так же есть на: We also are on: Facebook: Odnoklassniki: Vkontakte Youtube:
