Guest
Ингредиенты тесто Мука 400гр Сливочное масло 200гр Яичный желток 4 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Сметана 60гр Безе: Яичный белок 4 шт. Лимонная кислота 1/4 ч.л. Сахарная пудра 170гр Крем Сливочное масло 150гр Сгущенка 250гр Размер форме 22 см. Выпекать 160-170°С 20-30 минут Приготовление: Размягченное сливочное масло перетереть с мукой. Берем 4 яйца, отделяем белок от желтка. Желток добавляем в смесь из муки и масла. Туда же добавляем разрыхлитель и сметану. Хорошо перемешиваем. Готовое тесто делим на 3 части и оставляем на час в морозильной камере. Готовим безе: Яичные белки взбиваем в пышную массу. Добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков. Охлажденное тесто перетираем на тёрке. Перекладываем на пергамент и придаём ему форму круга (можно использовать для этого съемное кольцо). С помощью кондитерского мешка выкладываем безе на тесто, посыпаем грецким орехом по вкусу. Выпекаем до готовности каждый корж, покрытый безе. Готовим крем: Сливочное масло смешиваем со сгущенкой, взбиваем в пышную массу. Собираем торт: Готовые коржи последовательно покрываем кремом и укладываем друг на друга. Тортик готов! Готовьте с радостью!!!
