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S’il fallait une preuve que le maïs peut être adapté aux conditions semi-désertiques, cette variété population bleue traditionnellement cultivé sur les mesas de l’Arizona par les indiens Hopi nous le montre avec les trois mètres de haut qu’il peut atteindre et ses épis d’une dimension spectaculaire, le tout sans arrosage. Destiné à l’origine à être transformé en farine, dans nos potagers il sera idéal pour faire le milpà et rendre ainsi hommage à tous ces agriculteurs hors pairs.
