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Alternative al classico risotto? Primo piatto a base di orzo perlato cotto lentamente con uno speciale ragù di verdure! Ingredienti Ricetta 320 g di orzo perlato 750-800 ml circa di brodo vegetale 150 g di peperoni 150 g di zucchine 150 g di pomodorini Q.b. di sale Q.b. di pepe 1 ciuffo di prezzemolo Facoltativo: 10 g di lievito di birra in scaglie 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Mezzo bicchierino di vino bianco secco Preparazione Orzotto alle Verdure 1. Per prima cosa, preparare il brodo vegetale. Per la ricetta completa, clicca QUI. 2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà, rimuovere il picciolo, i filamenti ed i semi interni. Tagliare il peperone a dadini. Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliare la polpa a dadini. Lavare i pomodorini e tagliarli a quarti. L’idea alte
