Estudios cientficos han determinado que el maz en Per tiene una antigedad de siete mil aos

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27 Jul 2021

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El maíz es un ingrediente que constituyó la base de antiguas culturas, como la azteca, la inca o la maya. Comenzó a cultivarse hace casi 7 mil años en América. Actualmente, el Perú posee la mayor cantidad de variedades de maíz, alrededor de 4 mil 500, clasificadas en 54 variedades. Blanco, rojo, morado, amarillo, chuspis, wayra y capulí, estos son los nombres de algunos tipos de maíz que podemos encontrar en los campos de cultivo, mercados y mesas del Perú. Pero es el choclo, por lo tierno y grande de su grano, la variedad de maíz más exquisita. Nuestro corresponsal en Lima Carlos Álvarez nos amplia el informe. #CGTNenEspañol Suscríbanos en YouTube: ñol Síganos en: Facebook: Twitter: Instagram:

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