КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НАСТОЯЩИЙ ТУРЕЦКИЙ КОФЕ - Mehmet Efendi/ Традиции, что привезти из Турции

Рецепт. Чтобы сварить настоящий турецкий кофе, нужно кофе мелкого помола, можно использовать уже готовый Mehmet Efendi (Мехмет Эфенди). На две чашки кофе в турку (cezva) наливаем холодную воду две чашки. Добавляем сахарный песок (если хотим сладкий кофе) из расчета 1 чайная ложка на чашку кофе, перемешиваем, или не добавляем, если будет кофе без сахара. Кофе Mehmet Efendi из расчета 1 чайная ложка с горкой на одну чашку кофе, перемешиваем. Ставим на средний огонь на газ или на электрическую плиту. Не перемешиваем, ждем когда начнет появляться черная пенка. Снимаем турку и аккуратно ложкой распределяем пенку по чашкам, потом перемешиваем кофе и ставим обратно на огонь. Когда кофе в турке поднимется до самых краев, быстро снимаем с плиты, чтобы не вытекло на плиту. Разливаем готовый кофе по чашкам. Приятное аппетита! К кофе подают маленький турецкий лукум и стакан воды. После того, как кофе выпили можно погадать на кофейной гуще. Аккуратно переверните чашку на блюдце, через некоторое время посмотрите на