Guest
Бехеровка – это травяной ликёр с высокой крепостью. Этот ликер был произведён более 200 лет назад в Чехии и является одним из самых популярных ликёров во всем мире. Бехеровка — настойка-аперитив (средство для повышения аппетита) она подается на стол в маленьких рюмках, температура напитка должна быть в пределах 5 — 7 градусов. Закусывать Бехеровку лучше кусочком апельсина, посыпанного молотой корицей. Так же чешский биттер отлично сочетается с вишневым или яблочным соком. Состав набора Бехеровка от Алтайского Винокура: анис обыкновенный, бадьян, гвоздика, дуб обыкновенный (кора), зверобой (трава), калган (корень), кардамон, кориандр, корица, полынь горькая, ромашка лекарственная, фенхель, ягоды можжевельника обыкновенного, перец черный горошек, перец душистый горошек, шалфей, мелисса, солодка, корка апельсина, корка лимона. Вес: 35гр/1,9 литра Рецепт приготовления Бехеровки из набора Алтайский Винокур: 1. Травы и специи из залить 1 литром спирта или самогона двойной перегонки крепостью 70%. 2. Настаивать в темном месте 10 дней, периодически встряхивая. 3. Через 10 дней процедить, влить в сахарный сироп, сваренный из 180 грамм сахара и 850 миллилитров воды. 4. Дать отдохнуть 3 дня. При необходимости отфильтровать повторно. Ингредиенты для создания своего набора трав и специй для Бехеровки: - самогон 45% – 1 литр; - сахар – 150 грамм; - вода – 250 мл; - апельсиновая цедра – 2 чайные ложки свежей или 1 чайная ложка сушеной; - кардамон – 2 штуки; - гвоздика – 10 штук; - черный перец – 8 горошинок; - анис – 0,5 чайной ложки; - корица – 1 палочка среднего размера. Если вам не нравится запах любой из добавляемых пряностей, смело исключайте её из перечня ингредиентов. Рецепт домашней Бехеровки: 1. Нарезать цедру апельсина мелкими кусочками, используя для настойки только оранжевую часть кожуры. Белая мякоть не должна попасть в напиток, иначе Бехеровка получится горькой. Сушеная цедра не требует предварительной обработки. 2. Раздавить корицу и кардамон в ступе. 3. Засыпать все пряности в банку, добавить самогон, хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой. 4. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать. 5. Смешать в кастрюле сахар и воду, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара, не доводить до кипения. Снять белую пену и охладить смесь до комнатной температуры. 6. Добавить в настойку сахарный сироп, перемешать, плотно закрыть и выдерживать еще 3-4 дня. 7. Готовую домашнюю Бехеровку профильтровать через фильтр для кофе или несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения. 8. Перед дегустацией выдерживать еще 2-3 дня в прохладном месте – холодильнике или подвале. Вкусовые качества Бехеровки: запах приятный, свежий, с намеком цитрусовых и ментола, который поддерживается теплой составляющей перца. Это интересно: Король Австрии однажды так вдохновился этим пряным напитком, что заказал в Карловых Варах около литров Бехеровки для своего двора. Добро пожаловать на САМОГОН ТВ! Здесь мы вместе варим самогон, ром, чачу, делаем вкусные настойки в домашних условиях! Меня зовут Алексей. Самогон - мое хобби. На канале САМОГОН ТВ я рассказываю, как выбрать / апгрейдить свой самогонный аппарат, сделать брагу, гнать и очищать самогон так, что друзья будут просить у вас “ещё бутылочку в подарок“. А еще у меня в гостях бывают матерые самогонщики и просто интересные люди. Поговорим о самогоне и не только. Новички, любители и мастера жанра, подписываетесь! Здесь интересно! Telegram-канал САМОГОН ТВ:
