Возделывание полбы по чистой технологии. Биополе полбы в Био-хуторе Петровском. Выращивание ржи.

– Полба – яровая культура, занимает у нас почти 100 гектаров. Она несложна в возделывании, только выколашивается гораздо позже обычной пшеницы. Болезни на полбе бывают, но их не много, – рассказывает Алексей Щепетьев. – Полба убирается колоском, а не чистым зерном, как пшеница, то есть в амбар приходит таким «колоском без остьев», из которого ещё нужно достать само зерно. Десять лет назад мы пробовали вымолачивать полбу, и это было серьёзной проблемой. Перепробовали массу различных машин, пока не наткнулись на зерношелушильные агрегаты Bühler. Только благодаря им получили чистое зерно. Главная южная культура – озимая пшеница – в «органический» севооборот не попала, также как и прибыльный подсолнечник. Без химии вырастить их невозможно. Зато, например, полба и спельта, две «прародительницы» пшеницы, оказались более устойчивы к грибковым болезням и атакам вредителей (благодаря жёсткой плёнчатой оболочке зерна). Набор колосовых был также дополнен непривычной для юга России рожью. Сегодня эти культуры