Guest
Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: #перчатки #борщ Ещё раз, чистые ,вымытые правильно руки более гигиеничный метод чем использование перчаток. Ещё не сказал что при ожогах, перчатки усугубляют ситуацию. Бывают случаи, хоть и редко, но бывают что проливается бульон горячий или что хуже масло кипящее. Ну вы поняли всё. Но вот для того чтобы у работников были чистые руки ( после мытья) нужны станции, то есть рукомойники. Не раковины в которых посуду моют ,а именно отдельные рукомойники диспенсеры с мылом и дезинфектором. И такие установки должны быть в каждом цеху. И вот это уже требования САНПИНА -Санитарные правила и нормы. И эти требования предприятия обязаны соблюдать. Например у нас в магазине таких станций 6 штук ( помимо цехов ,ещё и сзади продавцов). На самом деле я не просто так снял этот ролик ,потому что нам в иснту пишут “грамотные“ люди претензии, типа почему у нас пельмени ( а у нас пельменный цех за стеклом) лепятся без перчаток. Ну и они с полной уверенностью думают что повара должны рождаться в перчатках ,спать в них и делать всю работу в перчатках. Я всё.
