Guest
27 апреля 2023 Подмосковье! Рекордный сбор сморчков на четверых, сморчковую шапочку собирали попутно. Сезон весенних грибов вышел на пик! Сморчки - истинный весенний деликатес. Из всех весенних грибов именно они ценятся больше всего. Кроме того, именно сморчки входят в топ самых дорогих грибов в мире после трюфелей, являющихся их родственниками. В Америке и Европе поиск сморчков доведен, не побоюсь этого слова, до культа. Люди фанатеют этими грибами на столько, что создают виртуальные игры, объявляют официальными символами отдельных штатов и проводят фестивали сморчков. Вкус сморчков ни на что не похож, хоть они и являются родственниками трюфелей, которые обычно используют в сыром виде в качестве грибной приправы поверх готового блюда, сморчки все таки раскрываются при их термической обработке. Причём, их вкус не нужно усиливать жареным луком, сметаной или специями, как мы привыкли готовить обычные лесные грибы. Именитые шеф-повара допускают лишь лук порей, обладающий сладковатым вкусом,
