ІДЕАЛЬНИЙ БІСКВІТ. Пухкий бісквіт, який не опада

Рецепт БІСКВІТУ. ПУХКИЙ БІСКВІТ #бісквіт #biscuit #цвібак #рецепт Форма 22-24 см 5 яєць середнього розміру 150 г цукру 150 г борошна 1 ч.л. розпушувача пс . Якщо добре збиті яйця ( до збільшення в 3 рази в об'ємі та залишається “слід“ при стіканні ) то можна і не додавати розпушувач....але збивати тоді потрібно довго!!! Або окремо збиті жовтки та білки до піків...та потім об'єднати ВАЖЛИВО - духовка попередньо розігріта - добре збиті яйця, або окремо білки та жовтки - перемішувати тісто для бісквіту – строго в одному напрямку ( та повільно) - не вимішувати тісто довго - просіяне борошно - не відкривати духовку під час випікання!!!! лише через 30 хв - перевірити посередині шпажкою....за необхідності ще допекти декілька хв На більшу форму - 7 яєць середнього розміру 225 г цукру 225 г борошна півтори ч.л. розпушувача СМАЧНОГО! ==================================== ❤&#