Guest
Конкурс4-2023. «Мой фирменный рецепт русской кухни» ЦАО, район Пресненский Автор: Попова Алла Леонидовна «Булочки по рецепту дорогой свекрови» Ингредиенты: - Молоко (300мл) - Дрожжи живые (50г) - Мука (400-500г) - Яйца (3шт) - Масло сливочное (300г) (комнатной температуры) - Сахар (1 стакан) - Соль (1/3 ч/л) Готовим тесто: • Подогреваем молоко до теплого состояния • Разводим в молоке дрожжи и добавляем 1 чайную ложку сахара • В отдельную емкость для теста разбиваем 3 яйца, слегка взбиваем. • Вливаем смесь с дрожжами к яйцам, перемешиваем, добавляем соль • Добавляем 200 грамм масла, снова перемешиваем • Постепенно вводим муку, перемешивая тесто. (Тесто замешиваем не плотное, оно должно слегка прилипать к рукам) • Накрываем емкость с тестом салфеткой и ставим в холодильник на 2-2,5 часа Готовим булочки: • Достаем наше тесто из холодильника и делим на несколько частей, немного обваливаем в муке, чтобы оно не прилипало и раскатываем толщиной ~0,5 см • Равномерно смазываем всю поверхность теста тонким слоем масла и сверху посыпаем сахаром (по вкусу) • Сворачиваем в рулет и нарезаем • Снизу каждую булочку слепляем • Выкладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов ~15-25 минут *Количество ингредиентов может незначительно меняться в зависимости от фирмы производителя продукции, которую Вы используете, а также Вашей посуды Авторский текст сохранен. Соцсети: @user-pj1wg4yg8w
