Guest
Хотите удивить своих близких ресторанным блюдом? Приготовьте стейк-салат. Можно взять стейк Рибай, но если хотите более яркий мясной вкус, возьмите стейк Фланк, но его необходимо замариновать. Ингредиенты: Стейк, у меня Фланк 250 гр Руккола 100 гр Помидоры черри 150 гр Редиска для декора Болгарский перец 2 шт Для маринада нам понадобятся: Луковица 2 шт Розмарин 2 веточки Тимьян 1-2 веточки Соль щепотку Чеснок 3 зубчика Имбирь 20-30 гр Перец чили 1 маленький стручок Перец черный пол чайной ложки Кориандр чайная ложка Сахар 2 ст. л. Соевый соус 150 мл Оливковое масло 100 мл Сок половины лайма Помещаем часть маринада в контейнер, закладываем мясо, сверху заливаем оставшимся маринадом. Оставляем на 3-4 часа в холодном месте. Перец обмазываем маслом и запекаем в духовке 20 мин при температуре 200 градусов. Затем достаем, снимаем шкурку и семена, нарезаем полосками. Промываем стейки, вытираем насухо, обжариваем на электрогриле или сковороде. Я рекомендую прожарку Медиум. Нарезаем тонкими ломтиками остывший стейк поперек волокон. Размещаем на блюде руколу, томаты черри, тонко порезанную редиску, сверху выкладываем мясо и перец, немного солим и поливаем заправкой. Заправка для салата: Сок половины апельсина Горчица дижонская 1 ч.л. Масло оливковое 1 ст.л. Мед 1 ч.л Приятного аппетита!
