Guest
👉🏽 Мои соцсети и контакты: ►Группа ВКонтакте ►Яндекс дзен ►RuTube ►Инстаграм ►Группа в одноклассниках ►Телеграм ►YouTUBE-канал 📌 Почта для связи и сотрудничества: @ С Уважением, Людмила Сегодня будем готовить ореховый бисквит для торта. Рецепт очень простой и доступный, без разделения яиц на белки и желтки, а в результате получается высокий, воздушный и нежный бисквит. Такой бисквит идеально подойдет для торта с любой начинкой и с любым кремом. 👀 Вам могут пригодиться эти рецепты кремов: ✔️ Заварной сметанный крем ✔️ Крем Дипломат (Пломбир) со сливками ✔️ Сметанный крем со сгущенкой за 5 минут ✔️ Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ ✔️ Крем чиз на сливках ✔️ Крем чиз на масле ✔️ Шоколадный крем чиз ✔️ Быстрый крем из сгущенки, масла и творожного сыра ✔️ Крем Шарлотт по ГОСТу ✔️ Простой крем для любого торта ✔️ Сливочно-творожный крем ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яйца (с1) 135 гр. сахара 135 гр. пшеничной муки 100 гр. грецких орехов 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли ФОРМА 18 СМ Вес бисквита 500 гр, высота ~ 7 см ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовим необходимые ингредиенты и форму для выпечки бисквита. У меня кольцо диаметром 18 см. Бока смазывать не нужно. Включаем духовку разогреваться до 170 градусов. В пшеничную муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Грецкие орехи подсушиваем в духовке или на сухой сковороде до появления орехового запаха. Даем им остыть и по возможности очищаем от шелухи. После чего измельчаем любым удобным способом. Не обязательно использовать именно грецкие орехи - отлично подойдут любые другие, которые вам больше всего нравятся (арахис, кешью, фундук, миндаль и другие). В дежу миксера отправляем яйца, не разделяя на части. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Взбиваем около 1-2 минут до появления пены. Теперь понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать ещё минут 6-7. Масса постепенно будет становиться белее и увеличиваться в объеме. Время взбивания будет зависеть от мощности миксера. В результате взбивания масса получается светлой, пышной и густой, при стекании с венчика будет оставаться след на поверхности, который растекается в течение 5 секунд. Во взбитые яйца, по очереди, добавляем муку и молотые орехи по 2 захода каждый. Перемешиваем лопаткой аккуратными движениями снизу-вверх. Тесто должно получиться однородным с красивыми ореховыми вкраплениями. Сразу перекладываем готовое бисквитное тесто в форму, сверху немного разравниваем лопаткой и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку. Первые 20-25 минут духовку лучше не открывать. Когда бисквит станет румяным, можно проверять его на готовность деревянной палочкой. После прокалывания середины она должна остаться сухой и чистой. Время выпечки будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки. В моей духовке бисквит выпекался 35 минут, на режиме верх-низ, при температуре 170 градусов, на среднем уровне. Готовый бисквит остужаем в форме 20-30 минут, затем аккуратно вырезаем ножом из формы и оставляем на решетке до полного остывания. Через 1,5-2 часа заворачиваем остывший бисквит в пищевую пленку или в пакет и оставляем часов на 8 часов в холодильнике. Разрезать его на части лучше непосредственно перед сборкой торта. С таким бисквитом можно приготовить множество вкуснейших тортиков. Его спокойно можно разрезать на 3-4 коржа. Для вашего удобства, в первом закрепленном комментарии я указала количество ингредиентов для разных размеров форм от 16 по 30. Приятного аппетита! 🌺 Количество ингредиентов на разные размеры форм: ФОРМА 18 4 яйца (с1) 135 гр. сахара 135 гр. пшеничной муки 100 гр. грецких орехов 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли ФОРМА 20 яйца (с1) 5,0 шт. сахар 165,0 гр. мука 165,0 гр. орехи 120,0 гр. разрыхлитель 1,2 ч.л. соль щепотка ФОРМА 22 яйца (с1) 6,0 шт. сахар 200,0 гр. мука 200,0 гр. орехи 150,0 гр. разрыхлитель 1,5 ч.л. соль щепотка ФОРМА 24 яйца (с1) 7,0 шт. сахар 240,0 гр. мука 240,0 гр. орехи 180,0 гр. разрыхлитель 1,8 ч.л. соль щепотка ФОРМА 26 яйца (с1) 8,5 шт. сахар 280,0 гр. мука 280,0 гр. орехи 210,0 гр. разрыхлитель 2,0 ч.л. соль щепотка ФОРМА 28 яйца (с1) 10,0 шт. сахар 330,0 гр. мука 330,0 гр. орехи 240,0 гр. разрыхлитель 2,4 ч.л. соль щепотка ФОРМА 30 яйца (с1) 11,0 шт. сахар 375,0 гр. мука 375,0 гр. орехи 280,0 гр. разрыхлитель 3,0 ч.л. соль щепотка #ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт
