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Lo stoccafisso è un pesce norvegese essiccato che da secoli ha trovato in Italia una delle sue più importanti patrie gastronomiche. Marianna Vitale, chef una stella Michelin del ristorante Sud a Quarto, racconta tre ricette, tre punti vista su questa versatile materia prima a partire dalla grande tradizione napoletana. In collaborazione con Seafood from Norway @PesceNorvegese1 Scopri la rivista 46 di ItaliaSquisita e abbonati: 0:27 Stoccafisso/Stockfish 1:22 Zuppa di code di stocco 3:50 Insalata di stoccafisso 6:58 Pasta al pomodoro e stoccafisso Visita: Shop: Seguici su: Contattaci: info@
