Guest
Нежность и сливочность выпеченного чизкейка, мини синнабончики внутри дают необычный вкус и добавляют текстуру, песочный слой в дополнении легкого вкуса корицы. Все вместе, как мороженое крем брюле 🍮 Нежно и очень вкусно 🤤 А в разрезе просто бомба!💥 Запишите рецепт✍ Нам понадобится: Вес ~1.2 кг. Для песочной основы: ✅Печенье песочное любое 150 гр ✅Сливочное масло 57 гр Для сырного слоя: ✅Творожный сыр 350 гр ✅Сахар 65 гр ✅Сметана 100 гр ✅Яйцо С1 2 шт ✅Эссенция ванили 1 ч.л Для мини СИННАБОН: ✅Пластинка теста дрожжевого ✅Корица 1 ч.л ✅Коричневый сахар 2-3 ст.л ✅Масло Сливочное 15 гр Готовим синнабон: Тесто размораживаем (я брала готовое в пластинках) Раскатываем тонко, сверху мажем растопленным маслом, посыпаем корицей и коричневым сахаром. Сворачиваем рулетом по длинной стороне. Разрезаем на рулетики толщиной 2 см. Выпекаем при t-180 °C 15 минут. Остужаем. Готовим основу. Печенье перемалываем в крошку в кухонном комбайне. Добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем. В кольцо диаметром 16 см выкладываем основу и утрамбовываем с помощью дна стакана. К творожному сыру комнатной температуры добавляем сахар, сметану и яйца. Все вместе взбиваем. На основу выливаем сливочный слой. Внутрь утапливаем синнабон вертикально. Выпекаем при t-130 °C ~ 1 час 10 минут. Если духовка у вас газовая, то делайте водяную баню. На низ духовки поставьте кастрюлю с горячей водой. Даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на 5-6 часов. Для украшения: Сверху берём ✅130 гр творожного сыра взбиваем с ✅сахарной пудрой 20 гр. Перекладываем крем в мешок, отрезаем кончик 0,5 см. Выдавливаем крем, как показано на видео 👆🏻 Хранить в холодильнике 72 часа. В морозилке до месяца. Рецепт и видео от Яны Быковой Приятного аппетита😍👍
