Немецкие Шпецле - вкусно, сочно, необычно. Яичные макароны своими руками - домашние в восторге

Яичная лапша, макароны и спагетти – часто появляются на нашем вечернем столе. Сегодня мы приготовим простое, но обалденное блюдо – популярное в Германии. Яичная лапша – Шпецле. Какая немецкая кухня без шпецле? Шпецли может быть гарниром или самостоятельным блюдом но всегда очень вкусны, тем более что вариаций начинок и соусов – множество. Сегодня мы готовим классические шпецле со сливочным соусом и сыром. Приготовить яичные макароны (4 -6 порций)– нам понадобятся: • 5 яиц, • 220 мл. теплой воды, • 500 гр. муки. • 2 гр. белого перца. • 200 мл. сливок высокой жирности (30-33%) • 2 яичных желтка • 10 гр. тертого сыра который хорошо плавится. • Соль по вкусу. Процесс приготовления Шпецле: • В большую миску разбить 5 яиц, • добавить воду и размешать, • поперчить белым перцем, • постепенно помешивая добавлять муку, • мешать до момента, когда тесто станет пузыриться, • оставить тесто отдохнуть на 10 минут, • Через терку добавлять тесто в кипящую воду небольшими порциями, • Доставать шумовкой, как лапша всплывет. • Высыпать в раскаленную сковороду лапшу и добавить в нее сливки • Как сливки закипят добавить тертый сыр, довести его до расплавленного состояния. Ваши Шпецле готовы! Кстати, Шпецле – единственный вид макарон, который варится прямо при производстве. Хотя сухие Шпецле в магазине тоже продаются, но это совсем другая история #EckArtRezept на выезде #EckArtRezept в Германии #экартрецепт Национальные блюда: Баварская “полкурицы“ - Эстонская колбаса - Немецкие штрудли - Немецкие нагисаер - Итальянские гриссини - Грузинское лобио - Обязательно попробуйте немецкие специалитеты -