Скумбрия запечённая в духовке и свекольный мусс для бутербродов к новогоднему столу

соус для скумбрии растительное масло, соевый соус. кориандр. Подготовленную тушку рыбы ( удалить хребет, разрезав со стороны спинки, брюшко оставить целым) приправить чёрным перцем, солью. кориандром. Положить на пергамент или фольгу, разрезать по краям на кусочки ножницами, не дорезая до брюшка. Повернуть кусочки рыбы, как бы восьмёркой. Полить соусом. Запекать при 180 -200 гр минут 20 . Не пересушите. СВЕКОЛЬНЫЙ МУСС Запечённную свеклу, подсушенные на сковороде грецкие орехи измельчить в блендере . Добавить немного сока лимона для баланса вкуса, соль (у меня абхазская), растительное масло (немного). Можно зубчик чеснока через чеснокодавку. Я не добавляла. Свекольный мусс намазать на подсушенные тосты. В моём варианте на булочки из клетчатки. Я добавила творог зернёный подсоленый с петрушкой, авокадо, сыр сулугуни. Варианты могут быть любыми. Фантазия не имеет границ. Напишите в комментария свои) Готовьте с удовольствием и на доброе здоровье. С наступающим Нов