Тушеное мясо на пюре из баклажанов Хюнкар бегенди Турецкая Кухня дтр

Хюнкар бегенди (Хюнкяр бээнди) - тушеное мясо на пюре из баклажанов. Невероятно вкусное блюдо турецкой кухни. Мясо получается сочным и нежным, а его вкус отлично дополняет пюре из запеченных баклажанов. Попробуйте, вам понравится. Мясо с пюре из баклажана “хюнкяр беенди“ (Hünkar beğendi) Турецкая Кухня Данное блюдо по легенде удостоилось признания самого падишаха. Название в переводе с турецкого: “Хюнкару понравилось“. Хюнкаром называли правителей Османской империи. А понравилось хюнкару то, что обычное тушеное мясо было выложено на пюре из баклажанов, обжаренных на мангале и тушенных в соусе бешамель. Кстати, слово “понравилось“ (бегенди) в настоящее время используется как отдельное название для пассерованных и измельченных овощей, заправленных соусом бешамель. 🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ◾ 2 ложки сливочного масла ◾ 1 луковица ◾ 500 г нарезанного кубиками баранины ◾ 1 зубчик чеснока ◾ 1 перец ◾ 1 поми