Кабачковая икра

КАБАЧКОВАЯ ИКРА Даю рецепт на 1 литр икры: 1 кг кабачков 250 г моркови 250 г лука 2 ст.л томатной пасты ( у меня на видео самодельная замороженная томатная паста) 1 ч.л соли 1 ст.л сахара 0,5 стакана растительного масла Специи по вкусу( у меня перец и сухой чеснок) 1 ст.л уксуса 9% Кабачки и лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке. Лук обжариваем до мягкости, добавляем морковь и томатную пасту, тушим 10 минут. Добавляем кабачки и тушим до мягкости кабачка на маленьком огне, постоянно помешивая. Блендером измельчаем овощную смесь, даем икре закипеть, добавляем уксус. Банки наполняем полностью, чтобы не было воздуха. Закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в одеяло до полного остывания. Такую икру можно и не закатывать и хранить несколько дней в холодильнике. Пробуйте🔥 #кабачковаяикра#икраизкабачков#икракабачковая #икраизкабачка#икраизкабачковназиму#блюдаизкабачков#заготовкиназиму