Пян-се, пянсе, пигоди, корейские паровые пирожки. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Готовим корейские паровые пирожки пхёнсу (편수, pyeonsu), они же пянсе, пян-се, пигоди, пигодя, ванманду (왕만두,Wangmandu) или King dumpling. Очень вкусные пирожки с капустно-мясной начинкой и специями, приготовленные на пару. Список ингредиентов есть в видео и ниже в описании… ----------------- Ингредиенты : ------- Тесто: Мука - 600г Вода - 320мл 1 ст.л. Дрожжи - 2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 4 ч.л. Сода - 1/4 ч.л. ------- Начинка : Капуста - 500-600г Мясной фарш - 250-300г Лук - 1 гол. Чеснок - 2 зуб. Кинза - пучок Кориандр мол. - 1/2 ч.л. Черный мол.перец - по вкусу Соевый соус - 3 ст.л. Уксус (6%) - 1 ч.л. Раст.масло - 2-3 ст.л. Соль - щепотка ----------------- Ingredients : ------- Dough: Flour - 600g Water - 320 ml 1 tbsp. Yeast - 2 tsp. Salt - 1/2 tsp. Sugar - 4 tsp. Soda - 1/4 tsp. ------- Filling: Cabbage - 500-600g Minced meat - 250-300g Onion - 1 head. Garlic - 2 teeth Cilantro - bunch Coriander mol. - 1/2 tsp. Black peppercorns - to taste Soy sauce - 3 tbsp. Vinegar (6%) - 1 tsp. Vegetable oil - 2-3 tbsp. Salt - a pinch ----------------- #корейская_кухня #пянсе #пигоди #корейские_паровые_пирожки #пирожки_на_пару #Оксана_Валерьевна #пхёнсу #паровые_пирожки #왕만두 #Wangmandu #как_готовить_пянсе #king_dumpling #편수 #pyeonsu #пигодя #пян_се