МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАНГО

📝Ингредиенты: Рулет: - Яичные белки 200г(6 яиц) - Сахарная пудра 280г - Кукурузный крахмал 20г - Лимонная кислота на кончике ножа - Лепестки миндаля 2ст.л. Крем и начинка: - Сливки 250 мл - Маскарпоне 250г - Сахар 40г - Манго 1шт - Щепоточка Любви❤ 👩🏻‍🍳Процесс приготовления: Белки комнатной температуры взбиваем приблизительно 1 минуту на средней мощности. Далее постепенно добавляем сахарную пудру. Скорость миксера увеличиваем на максимум и взбиваем 10-15 минут до состояния крепких пиков. Добавляем кукурузный крахмал и лимонную кислоту. Продолжаем взбивать еще 30сек. Выкладываем на противень застеленный пергаментом, равномерно распределяем меренгу толщиной в 1см. Сверху присыпаем лепестками миндаля. Отправляем в разогретую духовку, режим верх-низ без конвекции! Выпекаем при 150’С 25-35 минут. Меренга сверху должна быть румяная. После выпекания снимаем с меренги пергамент и даём ей остыть. Для крема бер