Guest
Готовим картофельные ньокки со сливочным песто и креветками. На 4 порции: * Картофель - 1 кг * Мука - примерно 100-150 г (смотреть по консистенции) * Яйцо - 1 шт. * Соус песто - 100 г (рецепте #foodstorm_песто) * Сливки 22% или 33% - 200 г * Тигровые креветки - 280 г * Соль, перец Для подачи: * Лук сибулет * Красная икра * Микрозелень * Голубика Кипятим кастрюлю с водой, закидываем картофель и отвариваем до готовности. Готовую картошку достаем из воды и даем ей подсохнуть. Разминаем картофель в пюре, засыпаем муку, добавляем яйцо и формируем тесто. Когда тесто уже почти не липнет к пальцам, формируем колбасу, посыпаем немного муки на нее. Делим на куски поменьше, катаем их в тонкую колбаску и нарезаем на маленькие подушечки. Ставим кипятиться воду. Очищаем и нарезаем креветки вдоль. Разогреваем сковороду с растительным маслом на средне-высоком огне (если у вас на плите 10 делений, это 8), выкладываем креветки и жарим их по 20 секунд с каждой стороны. Закидываем ньокки в кипящую подсоленную воду и варим 2 минуты. Затем перекидываем ньокки к креветкам, убавляем огонь, жарим 30 сек, после чего заливаем сливки и через 10 секунд добавляем песто. Когда соус стал по текстуре кремовым, снимаем с огня, немного приправляем перцем. Выкладываем блюдо в тарелку, по желанию украшаем мелко нарезанным сибулетом, голубикой, красной икрой и микрозеленью или чем-то другим на свой вкус. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм
