Тирамису

Возьмем: Яйца категории СО - 5 шт Сахар - 125 гр Сливки 33% - 320 гр Маскарпоне - 350 гр Сахарная пудра - 2 ст. ложки Эспрессо - 300 мл Бейлис или амаретто - 50 мл Печенье савоярди - 20 шт Какао Готовим: В чаше миксера смешиваем яйца и сахар. Взбиваем до очень пышного и воздушного состояния. Соединяем холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру. Аккуратно, на самой маленькой скорости, взбиваем до пышного состояния. Смешиваем яичную смесь и сырный крем. Варим эспрессо, по желанию добавляем в него бейлис или амаретто. Печенье савоярди быстро обмакиваем в остывший кофе и выкладываем в форму, сверху выливаем часть крема. Еще раз выкладываем слой печенья и крема. В зависимости от размера формы делаем еще несколько слоев. Последним слоем должен быть крем. Когда форма заполнена, посыпаем крем какао. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а еще лучше - на ночь, чтобы тирамису получился идеальным. Как правило, на утро он получается еще вкуснее! КБЖУ на 100 грамм: 355/10/19/31