Guest
Ингредиенты : Для крема из маскарпоне: Желтки 4 шт Сахарная пудра 100 г Маскарпоне 500 г Для лимонного курда: Лимон 2 шт Яйца 2 шт Сахар 100 г Для пропитки: Вода 200 мл Сахар 50 г Цедра лимона 15 г Печенье савоярди 250 г Приготовление : У одного лимона снять цедру, выжать сок из обоих. В большой миске смешать яйца, сахар и лимонный сок. Перемешать венчиком. Поставить курд на водяную баню и варить помешивая до загустения. Снять с огня и дать остыть. В чаше миксера взбить желтки с сахарной пудрой, ложкой цедры и сыром маскарпоне. Затем постепенно ввести 2/3 лимонного курда в крем, замешать до однородности. В сотейнике нагреть сахар с водой и цедрой лимона. Собрать десерт, слоями уложив крем, курд и печенье, пропитанное сиропом. Присыпать десерт сверху цедрой лимона. Убрать в холодильник на пару часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
