Испанская паелья с морепродуктами Spanische Paella mit Meeresfrchten

Самая любимая — испанская паэлья! Это блюдо — визитная карточка испанской кухни. Рецептов паэльи существует множество, в каждой испанской семье ее готовят по-своему. Этот рецепт мы привезли с собой с испанского острова Майорка, там мы перепробовали много вариантов паэлии , исходя из нашего опыта мы собрали наш любимый вариант , которым делимся с вами. Чтобы приготовить паэлью, нужна большая плоская сковорода. Обычная сковородка не подойдет, так как нужна большая площадь для риса , рис должен готовиться тонким слоем . Нам по надобиться 340 гр рис круглозерный 1 литр рыбный бульон ( или вода) 500 гр. рыба ( лосось) 1 кг креветки 1 шт. морковь. 2 шт помидоры. 1 пучок петрушка 1 шт перец сладкий. 3 зубчика чеснока. 1 шт лук 300 гр кальмары 300 гр. мидии 100 гр. горошек зеленый замороженный 100 гр зеленая стручковая фасоль ( по желанию) оливковое масло½ стакана шафран1 щепотка Соль, перец по вкусу Советы: ⭐️В начал