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Esercizi Spiegazione: LearnAmo Collection: Se vuoi essere sempre aggiornato sui nuovi contenuti che pubblichiamo giorno per giorno, seguici su: Facebook: Instagram: Twitter: Nella lezione di oggi tratteremo dei termini relativi agli oggetti e apparecchi che si trovano più comunemente in CUCINA… li conoscete tutti? Strumenti più usati in cucina Iniziamo, subito, con… gli elettrodomestici: il Frigorifero (o frigo): elettrodomestico utilizzato per conservare il cibo a bassa temperatura affinché non si deteriori il Congelatore: elettrodomestico che si usa per congelare il cibo. Generalmente è venduto con il frigorifero. il Forno: utilizzato scongelare o cuocere il cibo ad alte temperature e può funzionare tramite elettricità o gas. Spesso è posto al di sotto del Piano Cottura, (o fornello) che è utilizzato per cucinare i piatti di tutti i giorni. Il Microonde, invece, è usato per riscaldare il cibo più rapidamente rispetto al forno. la Lavastoviglie: elettrodomestico a funzionamento automatico, usato per lavare, risciacquare e asciugare le stoviglie, mediante getti d’acqua e detersivo e a aria calda. Nel caso in cui non si disponga di una lavastoviglie, si utilizza il Lavandino per lavare i piatti a mano. Il Tostapane: apparecchio elettrico che ha lo scopo di tostare le fette di pane per renderle più croccanti e fragranti o per preparare i toast. il Frullatore: piccolo apparecchio elettrico che ha lo scopo di tritare, mescolare o emulsionare il cibo, tramite l’utilizzo di piccole lame. Per aiutarci nella preparazione dei cibi possiamo usare… gli utensili la Pentola: recipiente in metallo o acciaio dotato di manici, che consente di cuocere il cibo direttamente sul fuoco. Può essere a Pressione, ovvero che consente una cottura accelerata grazie alle alte temperature raggiungibili ed è dotata di un Coperchio, per impedire le perdite di calore. la Padella: è un tipo di pentola, generalmente usata per friggere, dotata di un manico lungo e di un fondo largo e piatto. il Tagliere: è un’asse in legno piana dotata di manico che si usa per tagliare i cibi (come salumi, prosciutti ecc.) ma, soprattutto come barriera igienica tra il cibo e la superficie di lavoro. la Teglia: strumento, generalmente, in acciaio e antiaderente di forma rettangolare o rotonda, usata per preparare cibi in forno come: pizze, torte e dolci di vario genere. gli Stampi: utensili da cucina in cui si cuociono o si versano alimenti semiliquidi che, durante la cottura, ne prendono la forma la Grattugia: utensile utilizzato per ridurre in briciole il formaggio, ma anche il pane grazie alle punte taglienti. il Matterello: cilindro in legno con manici usato per rendere la pasta sfoglia sottile l’Apriscatole: piccolo attrezzo che può tagliare in profondità le scatole di latta saldate lo Schiaccianoci: arnese simile ad una tenaglia usato per rompere il guscio delle noci, mandorle e frutta secca. la Spatola: utensile di metallo o legno usato per mescolare, impastare, spalmare materie pastose. il Cavatappi: arnese di metallo con una leva o vite usato per svitare i tappi in sughero. l’Apribottiglie: strumento che agisce a leva per rimuovere i tappi metallici dalle bottiglie. il Mestolo: grande cucchiaio in legno o metallo con cui si mescolano e/o versano cibi e liquidi nei piatti. l’Imbuto: arnese a forma di cono con un foro al vertice usato per travasare i liquidi in recipienti. il Colino: utensile con una retina metallica, usato per filtrare tè, camomilla ecc. il Pelapatate: attrezzo a mano o meccanico usato per rimuovere la buccia dalle patate. la Bilancia: strumento per la misurazione del peso dei cibi. il Vassoio: grande piatto piano, di forma ovale o rettangolare, che serve, principalmente, per posarvi le vivande da portare in tavola. la Caffettiera: congegno, generalmente in metallo, con filtro per preparare e servire il caffè in tavola. Per mangiare e bere usiamo… posate e vari recipienti Piatto: stoviglia di forma circolare che può essere Fondo o Piano, usato per servire e mangiare le vivande. Il Piattino è un piatto di dimensioni inferiori. Forchetta: posata da tavola che si usa per infilzare e portare alla bocca le vivande Coltello: strumento da taglio, costituito da una lama affilata da un lato dotato di manico, dotato di manico Cucchiaio: posata da tavola usata per raccogliere o rimestare materia liquida. Il Cucchiaino è un cucchiaio di dimensioni ridotte usato er consumare quantità ridotte di cibo. Bicchiere: recipiente in vetro o plastica in cui si versano le bevande da bere. Un Bicchierino è un bicchiere di piccole dimensioni generalmente usato per bere alcolici. Calice: bicchiere a bocca ampia e stelo sottile poggiato su un piede circolare. Dialogo HOTEL:
