Песочное печенье с творожным кремом Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Песочное печенье с творожным кремом 🔥❤ ✅ Ингредиенты для теста: 💥 Сливочное масло ( мягкое ) - 200 гр 💥 Сахарная пудра - 80 гр 💥 Ванильный сахар - 8 гр 💥 Яйцо - 1 шт 💥 Пшеничная мука - 330 гр ✅ Для карамельного слоя: 💥 Сливочное масло - 50 гр 💥 Сахар - 50 гр 💥 Мед - 1 ст. л 💥 Миндальные лепестки - 70 гр ✅ Для крема: 💥 Творожный сыр - 150 гр 💥 Сахарная пудра - 40 гр 💥 Цедра половинки лимона ✅ Готовим тесто. В миску кладем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо и муку. Замешиваем тесто, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. ✅ Готовим карамельный слой. В сотейник кладем сливочное масло, сахар, мед и отправляем на плиту. На среднем огне постоянно помешивая доводим до кипения и варим 2 минуты. Затем снимаем с плиты, добавляем миндальные лепестки. Перемешиваем и оставляем в сторонке. Теперь достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 5 мм, вырезаем круги. Диаметр формочки 5 см. Перекладываем заготовки на противень. Ровно на половину заготовок кладем 1 ч.л карамельной массы. Если карамельная масса застыла, то можно ее разогреть на плите. Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем печенье 15 минут. Излишки карамели убираем после того как остынет печенье. ✅ Готовим крем: В миску кладем творожный сыр типо Филадельфии, добавляем сахарную пудру и цедру половинки лимона. Взбиваем с помощью венчика. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживаем крем на печенье и сверху накрываем тем, что с карамельным покрытием. Наше вкусное и красивое печенье готово. Ист: goulnara_paris