Салат Анкл Бенс

Нам понадобится: ⠀ ✅Кабачки-2 кг ✅Помидоры-2,5 кг ✅Чеснок-200 гр ✅Сладкий перец-1 кг ✅Соль-2 ст л с верхом ✅Сахар-200 гр ✅Растительное масло-200 гр ✅Уксус 9%-100 мл ⠀ Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Тушить после закипания 30 минут. ⠀ Затем добавляем нарезанный соломкой перец и уксус. После того, как масса вновь закипит, варить 20 минут. ⠀ Горячим салат раскладываем по простерилизованным банкам, закатать, перевернуть и убрать под одеяло до полного остывания. Выход-5-5,5 л