Guest
Pizzelle fritte o sono buone?🤤 Noi ne vorremmo una teglia anche il trucchetto per il dolcetto😋@GiovanniPeccatodiGola INGREDIENTI: Farina 0 (oppure farina 00) 700 g Acqua a temperatura ambiente 500 ml Lievito di birra fresco 4 g Sale fino 20 g PER CONDIRE LE PIZZELLE: Pomodori pelati tipo San Marzano 720 g Basilico 25 foglie Origano q.b. Sale fino q.b. Aglio 1 spicchio Olio extravergine d'oliva q.b. Grana Padano DOP da grattugiare 70 g PER FRIGGERE: Olio di semi di arachide q.b. Preparate l’impasto versando un po' della quantità d'acqua. Aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato e mescolate con un cucchiaino fino a scioglierlo completamente. Lasciate riposare il lievito e nel frattempo posizionate circa il 30% della farina su un lato della madia o della ciotola. Quindi versate anche l'acqua nell'altra metà della madia, evitando di versarla direttamente sulla farina. Unite poi anche il sale nell'acqua e scioglietelo mescolando delicatamente con le mani poi mescolate anche la farina. Versate a mano a mano la farina e infine il lievito. Continuate a lavorare l'impasto all'interno della madia, o della ciotola, per 10-15 minuti fino a che non risulterà liscio ed omogeneo. Lasciate lievitare per almeno 4 ore. Sempre utilizzando il tarocco dividetelo in porzioni da 50 g l'una 15. Con queste dosi otterrete circa 25 porzioni. Formate delle palline, coprite con un canovaccio asciutto e lasciate riposare per almeno altre 2 ore. Nel frattempo preparare il sugo con pomodori san marzano. Trascorse le 2 ore di lievitazione delle palline, friggere in olio di semi di arachide da portare alla temperatura di 180°. Bucherellate leggermente la pasta; in questo modo in cottura non si gonfierà troppo. Non appena saranno cotte potrete condirle: versate un cucchiaio di sugo di pomodoro nella cavità di ciascuna pizzella poi un po' di formaggio grattugiato. Ultimate con le foglioline di basilico fresco e servite le vostre pizzelle ancora calde! #giallozafferano #gz #giallozafferanocreators #delicious #wow #amazing #foodie #yum #foodlover #sogood #pizzelle #pizzellefritte #montanarine #pizza #pizzalover #dolce #fritto
