Guest
Уксус медовый (оксимель) - прекрасный напиток и основа здоровья. Древнегреческий рецепт на основе трав, рекомендуемый Гиппократом, и используемый в восточной медицине, при кашле, боли в горле, а также является отличным мочегонным средством. Оксимель содержит мед, уксус и ароматические травы. Имеет кисло-сладкий вкус и отлично подходит для профилактики и лечения детей и взрослых. Одно из основных положений науки о траволечении говорит о том, что большинство хронических заболеваний начинается с плохого пищеварения. Если организм не может переваить пищу и извлечь питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности, то как человек может иметь хорошее здоровье? Еще травники утверждают, что многие проблемы с пищеварением вызваны «синдромом дефицита горечи». Не удивительно, ведь вкус горьких трав нравится далеко не всем... А вот лекари издавна настаивают горькие травы на мёде и уксусе, и настоятельно рекомендуют ежедневно добавлять его в еду. Даже от самого вкуса горечи активируется вся пищеварительная система, вызывается слюноотделение, активизируются желудочные ферменты, которые помогают переваривать белки, и стимулируется выработка желчи для переваривания жиров. Вот как много могут сделать горькие травы! Мы тоже можем приготовить для себя оксимель, соблюдая еще одно правило всех лекарей мира - использовать травы только своего региона. Считается, что они смогут обеспечить нас всем необходимым. Для данных целей нам нужны: алое, одуванчик (корень), лопух (корень), ромашка (цветы), полынь и др. Достаточно будет даже одного растения. Некоторые советуют «прикрыть» горький вкус добавлением таких трав, как мята, чабрец, душица, шалфей, а также добавить натертую кожуру лимона. Достаточно раз в год уделить время для приготовления уксуса на травах, чтобы обеспечить себя целебным средством на весь год! Разные целители советуют разные соотношения составных частей, но чаще всего предлагается следующее: половину емкости заполнить травами, залить травы медом, заполнив таким образом 2/3 емкости, и остальное долить яблочным (винным или другим натуральным) уксусом. Закройте банку и оставьте на 2 недели в темном месте. Коротко встряхивайте его каждый день или несколько раз переворачивайте. Через 2 недели процедите сироп и выбросьте растения. Хранить в холодильнике. Срок годности до года. Если вы используете банку с МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ крышкой, не забудьте положить стрейч-пленку или бумагу для выпечки между крышкой и банкой, потому что металлическая крышка при контакте с уксусом будет окисляться и изменит вкус готового продукта. Мед и уксус являются натуральными консервантами, поэтому растения при правилином приготовлении не портятся и не изменяют вкус. Можно использовать сушеные травы вместо свежих, вкус сушеных трав еще более интенсивный. Комбинаций бесчисленное множество. Можно добавить цедру свежих или сушеных цитрусовых, имбирь, чеснок или красный лук, острый перец. Можно использовать любые полезные травы, листья облепихи, аир, корицу, имбирь, калган, гвоздику, кардамон, перец, арнику, эвкалипт, ревень, звезды аниса, иссоп, розмарин, орегано, базилик, тимьян, лавровый лист и многие многие другие, чередовать различные сочетания. Принимают его чайными или столовыми ложками в зависимости от состояния здоровья. Оксимель можно использовать постоянно, добавляя его в пищу, в основном, в салаты. Оксимель с тимьяном ингибирует рост патогенов, является отхаркивающим средством, особенно при кашле с большим количеством слизи. Оксимель с шалфеем лекарственным и эхинацеей — уменьшение боли в горле, даже эффективнее, чем антисептик хлоргексидин с лидокаином. Оксимель с цветками бузины черной — для лечения инфекции верхних дыхательных путей, издавна применялся для лечения гриппа и простуды. Настой трав на уксусе с медом повышает антибактериальные и антивирусные свойства растения по сравнению с его водным настоем. Храниться может год и больше, но лучше использовать до года. Вкусная заправка для салата: оксимель с розмарином, лимоном и шалфеем и оливковое масло. Меда можно добавить — 1/4 стакана на 1,5 стакана уксуса.
