Секретный кармашек

Готовим мясо в “кармашке“ из теста в духовке. Свинина с салом - 500 г Картофель - 2 больших. Маринад: лук - 1 шт. чеснок -2 зубчика черный перец, душистый перец, кардамон, кориандр, хмели-сунели, базилик, имбирь - по вкусу горчица - 1 чайн. ложка соус “терияки“ - 3 стол. ложки. Тесто: мука - 100 г горячая вода разрыхлитель - щепоть. На куске мяса с обеих сторон делаю надрезы для попадания маринада. Натираю мясо смесью натертых лука и чеснока со всех сторон, заполняя надрезы. Добавляю смесь пряностей, горчицу, соус и втираю в мясо. Оставляю минимум на 2-3 часа, лучше на ночь. Тесто руками распределяю по смазанной растительным маслом форме так, чтобы свисало за края. Выкладываю на тесто нарезанную кружочками картошку, сверху кладу мясо, стороной с салом вниз. Заливаю все маринадом. Заворачиваю края теста, закрывая мясо, но с оставшимися отверстиями. Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаю до готовности. Пробую: готово. Надрезаю и раздвигаю в стороны хлебную корочку и посыпаю мясо мелко натертым сыром, отправляю еще на пару минут в духовку, чтобы сыр растаял. Все, можно подавать. Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, если кто-то пробовал это блюдо приготовить, за ваши варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.