Ржаной хлеб Памперникель

Предлагаем Вашему вниманию вкуснейший рецепт ржаного хлеба Памперникель. Это американский аналог всеми нами любимому старинному немецкому хлебу Пумперникель, который гораздо легче готовится. И так, нам понадобится хлебопечка, у меня Gorenje BM 900 AL (ссылка на данную модель будет ниже), или духовой шкаф. Данная хлебопечка мне очень сильно нравится своим функционалом, а также наличием двух форм для выпекания (квадратная и круглая), которые шли в комплекте. Это очень удобно, особенно на Пасху))) Ингредиенты: Вода - 150 мл Молоко - 100 мл Уксус (винный или яблочный) - 25 мл Мед - 1 ч.л. Сливочное масло - 25 г Какао - 1 ч.л. Молотый кофе - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. с горкой Тмин и кориандр - по вкусу Мука пшеничная (просеянная) - 300 г Мука ржаная (просеянная) - 100 г Сухие дрожжи - 1,5 ч.л. Данный рецепт рассчитан на буханку хлеба весом 750 грамм. Засыпаем ингредиенты в такой последовательности, как написано в инструкции к вашей хлебопечке. В моем случае, я сначала