Guest
Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Диаметр бисквитов 14 см, конфи 12 см, вес торта без покрытия 1.2 кг, с покрытием 1.5 кг Бисквит Яйца 2 шт Сахар 150 г Молоко 75 г Сливочное масло 82.5% 40 г Мак 30 г (3 ст.л.) Мука 150 г Разрыхлитель 1 ч.л. Малиновое конфи Малиновое пюре 140 г (200 г малины) Сахар 15 г (2 ч.л.) Желатин 3 г (1 ч.л.с горкой) Вода 15 г Крем Творог 350 г Белый шоколад 50 г Сливочное масло 40 г Пюре черной смородины 50 г (100 г ягод) Сахар 15 г Пропитка Сливки любой жирности Сахарная пудра по вкусу Финишный крем Творожный сливочный сыр 280 г Сливочное масло 80 г Сахарная пудра 50 г Пюре смородины 70 г Кукурузный крахмал 1 ч.л.с горкой Сахар 1 ч.л. Мак 10 г (1 ст.л. Шоколадные потеки Белый шоколад/глазурь 50 г Растительное масло 1-2 ч.л. Автор: Люба Кузьмичева
