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Sui grassi saturi è stato detto tutto il male che si possa immaginare: ci hanno che se non li mangiamo teniamo a bada il famigerato colesterolo e che quindi non avremmo problemi con le malattie cardiovascolari. Nonostante la guerra ai grassi saturi sia stata combattuta su più fronti e cavalcata dagli interessi di numerosi soggetti - tra questi l'industria alimentare dei prodotti light - le malattie cardiovascolari, a cui il colesterolo aprirebbe la strada, sono ancora la prima causa di morte nel mondo occidentale. In questo webinar scopriremo che in realtà sono i carboidrati di pessima qualità e gli zuccheri a essere estremamente dannosi per la nostra salute, perché infiammano il corpo. Marcello Pamio - scrittore ed esperto di nutrizione - ci spiegherà inoltre che i grassi saturi sono un prezioso nutrimento per il nostro cervello e svolgono un ruolo fondamentale per la nostra salute cognitiva. Colesterolo: Avete Rotto i Grassi — Libro
