Цыпленок чкмерули в молочно-чесночном соусе по авторскому рецепту шеф-повара Максима Клыкова.

Ингредиенты: - куриное бедро без кости (филе) – 800 г - мелко нашинкованный лук – 200 г - чеснок – 50 г - мука в/с – 25 г - молоко 3,2 % - 1 литр - сметана 20% - 150 г - масло сливочное 72,5 % - 100 г - яйцо – 1 шт. - кунжут – 20 г - хмели-сунели – 1 ст.л. - черный молотый перец по вкусу  - соль по вкусу - сухой гранулированный чеснок – по вкусу - кинза – 5 г - мята – 5 г Перед приготовлением блюда филе куриных бедрышек желательно замариновать на ночь, используя растительное масло, соль, перец и другие любимые специи. 1. Заготовленное с вечера мясо обжариваем на предварительно разогретой сковородке с растительным маслом до полуготовности. В процессе жарки можно добавить кусочек сливочного масла. Оно придаст мясу золотистую корочку. 2. Пока мясо готовится, режем лук и измельчаем чеснок. Этих овощей в блюде должно быть много. 3. Полуготовое мясо выкладываем на тарелку. На оставшемся в сковороде масле обжариваем лук и чеснок до золотистой корочки.